現在、江南キッチンカーこども食堂で提供している「カレーピラフ」のレシピを初公開します！

今回、開催日に参加できない方など、ぜひこのレシピを参考につくってみてくださいね！

特製カレーピラフ（江南キッチンカーこども食堂Presents）

（職員コメント）とっても簡単で栄養満点！フライパンいらず、炊飯器でつくるカレーピラフです！

【材料】（４人分）

• お米（２合）
• ウインナー（５本）
• 冷凍ミックスベジタブル（1/2カップ）
• 野菜ジュース（200ml）
• コンソメキューブ（1個）※粉末の場合は小さじ1強
• バター（10ｇ）
• カレールウ（2片）

① お米を水洗いし約30分浸漬する

②炊飯器に”①”を入れ、野菜ジュースを合数の目盛りまで入れる（※足りない分は水で調整）

③ カレールウを包丁で細かくし炊飯器に入れ、 コンソメキューブ（または粉末）と バターも合わせて炊飯器に入れる

④ この時点でしっかりとお米と調味料を混ぜておく（→これ以降は炊飯器の中を絶対に混ぜない。 ※炊きムラができるため）

⑤ ウインナーを輪切りサイズにし、炊飯器に平らになるように入れる

⑥ ミックスベジタブルを炊飯器に平らになるように入れる

⑦ 炊飯器モードの通常炊飯のスイッチで炊飯する（50分～60分）

⑧ 炊き上がったらしっかりと混ぜ込み完成！

▲完成！

【コツ・ポイント】

・調味料を入れた後、具材を入れたときに混ぜないことが上手に炊くポイントです！

【このレシピのきっかけ】

・炊飯器で栄養満点なご飯ができないかと考えていた時に、「毎朝飲んでいる野菜ジュースでご飯を炊いたらどうだろう」と思い、実験的にやったところ、野菜や果物の甘みもあり、あっさりと食べることができるカレーピラフに仕上がりました！

▲ぜひ美味しいカレーピラフを作ってみてね！